Tabela de Índice Glicêmico – Baixo Médio e Alto

Tabela de Índice Glicêmico dos Alimentos para Diabéticos e Emagrecer

Controlar o índice de glicemia ajuda a emagrecer mais rápido e facilmente, porque influência no controle da fome e saciedade, evita os picos de insulina no sangue e consequentemente, no acúmulo de gordura nas células adiposas.

O IG indica a velocidade com que o carboidrato presente em um determinado alimento aumenta a glicemia (quantidade de açúcar) no sangue. Muito importante para o controle de glicemia em diabéticos.

Se você está de dieta, tem diabetes ou simplesmente quer ter uma alimentação mais saudável, confira a tabela a seguir que mostra o índice glicêmico dos principais alimentos presentes em nossas mesas.

Os alimentos com menor IG são considerados carboidratos simples e ideais para uma boa saúde.

Alimentos Ricos em Carboidratos

Baixo IG <55Médio IG 56 a 69Alto IG >70
Farelo de aveia50Pão de leite63Pão sem glúten com grãos79
All bran30Pão de Hambuger61Pão branco sem glúten fatiado80
Musli torrado43Musli66Pão preto de centeio76
Arroz integral cozido30Aveia65Pão branco de trigo71
Sushi com algas, vinagre e arroz55Biscoito cream cracker65Corn Flakes sem açúcar77
Macarrão49Pipoca65Bolacha wafer77
Macarrão de Arroz53Arroz integral68Biscoito sem glúten de milho87
Pão integral53Torta ou bolo de chocolate70
Arroz branco104
Macarrão de milho sem glúten78
Pão de trigo branco75
Tapioca70

 

Vegetais

Baixo IG <55Médio IG 56 a 69Alto IG >70
Cenoura cozida39Abóbora cozida64Batata inglesa78
Ervilha54Batata doce63Purê de batata87
Feijão24Batata frita63
Inhame53Beterraba64
Lentilha32Milho cozido68
Milho52
Sopa de legumes48
Batata doce44

 

Frutas

Baixo IG <55Médio IG 56 a 69Alto IG >70
Banana51Abacaxi59Melancia76
Laranja43Kiwi58
Maçã36Mamão papaya56
Manga51Uva59
Morango40Uva passa64
Pêssego em lata43Damasco57
Castanha de caju25
Suco de laranja50
Suco de maça sem açúcar44
Suco de tomate sem açúcar31
Amendoim7

 

Leite e Derivados

Baixo IG <55Médio IG 56 a 69Alto IG >70
Leite integral39 Leite condensado61 Leite de arroz86
Leite desnatado37Pasta com Queijo65
Leite de soja44
Iogurte41
Sorvete51

 

Quais alimentos escolher?

Em geral, os alimentos com índice glicêmico inferiores a 55 são considerados baixo e são mais saudáveis, os alimentos com IG entre 56 e 69 são médios, já os alimentos com IG superior a 70 são considerados elevados e normalmente devem ser evitados da dieta ou consumidos com moderação.

Se você está de dieta ou tem diabetes, escolha os alimentos com IG baixo ou médio, pois isso evita os picos de insulina no sangue, reduz a fome e evita o acúmulo de gordura no corpo.

Uma boa dica para controlar a glicose no sangue em suas refeições é adicionar alimentos integrais ricos em fibras, como frutas, vegetais, castanhas, amendoins, leite, iogurte, ovos e carnes.

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