É comum pessoas que querem perder peso não se adaptarem a uma dieta ou outras, sendo necessário encontrar uma que a pessoa tenha prazer em comer os alimentos descritos no cardápio como a dieta Nórdica, para que os efeitos possam ser notados.
O que é a Dieta Nórdica?
A dieta Nórdica ou Dieta Viking como também é conhecida, é uma dieta pouco restritiva e tem como base alimentos tradicionalmente encontrados nos países nórdicos, como a Finlândia, Dinamarca, Noruega, Suécia, Islândia.
Ela foi criada em 2004 por um grupo de cientistas, nutricionistas e chefes de cozinha com o intuito de ajudar a controlar a taxa de obesidade nestes países.
Além de ajudar a queimar gordura, a dieta nórdica ajuda a diminuir a pressão arterial, reduzir doenças cardiovasculares, prevenir diabetes tipo 2 e diminuir os níveis de triglicerídeos.
Alimentos permitidos na dieta Nórdica?
Se compararmos a dieta nórdica com a alimentação típica do Ocidente, podemos dizer que ela traz menos açúcar, menos gorduras, o dobro de quantidade de fibras e o dobro de peixes e frutos do mar.
A lista a seguir mostra os principais alimentos que podem ser consumidos na dieta Nórdica:
- Frutas e vegetais: Maçã, mirtilo, pera, ameixa seca, brócolis, espinafre, repolho, couve de Bruxelas, cebola, couve, cenoura, funcho, alho-poró, nabo, pastinaca e beterraba;
- Batatas, na maioria das vezes cozidas;
- Nozes, na maioria dos casos amêndoas;
- Feijão-castanho;
- Ervilhas verdes e amarelas;
- Carnes: Bife, porco, cordeiro, rena, linguiça, frango e peru;
- Produtos laticínios: Leite com baixo teor de gorduras, leite fermentando e queijo;
- Peixes: Salmão, arenque, sarda e peixes brancos;
- Ovos cozidos;
- Cereais: Pão de centeio integral, rosca de farelo de aveia, muesli, mingau de aveia, massa de grão integral, flocos de cevada, aveia e cevada pérola, sementes de linhaça, sementes de psyllium e sementes de girassol;
- Gorduras e óleos: Óleo de girassol e óleo de linhaça;
- Ervas, pimentas, molhos e bebidas: Mostarda, salsinha, endro, vinagrete, rábano, molho de soja, todas as pimentas, creme feito à base de aveia sem produtos laticínios, fécula de batata, fermento, sal com baixo teor de sódio, café, chá e suco de frutas ou vegetais.
Alimentos que devem ser consumidos com frequência:
Frutas, vegetais, legumes, batatas, grãos integrais, nozes, sementes, pães de centeio, peixes, frutos do mar, produtos laticínios com baixo teor de gorduras, ervas e pimentas.
Alimentos que devem ser consumidos com moderação:
Carnes de caça, ovos de galinhas criadas ao ar livre, queijos e iogurtes devem ser ingeridos com moderação.
Alimentos que devem ser consumidos raramente:
Carnes vermelhas e gorduras de fonte animal.
Alimentos que devem ser consumidos raramente:
Assim como praticamente todas as dietas, na dieta Nórdica também não pode entrar bebidas alcoólicas, bebidas adoçadas com açúcar, comidas com açúcar adicionado, carnes processadas e fast-foods.
Cardápio da dieta Nórdica
Agora que já explicamos como funciona a dieta Nórdica, vamos conferir algumas sugestões de cardápio para você emagrecer.
– Café da manhã
Sugestão 1: Cevada pérola (cevadinha) e mingau de aveia integral com leite orgânico e canela;
Sugestão 2: Iogurte orgânico com sementes de girassol;
Sugestão 3: Panqueca de aveia ou cevada preparadas com leite orgânico, um pouco de açúcar, sal e manteiga orgânica.
– Almoço
Sugestão 1: Pesto (molho italiano) com sementes de girassol, queijo orgânico e alho. Salmão ou frango para acompanhar;
Sugestão 2: Sopa de cenoura feita com vinagre de maçã, cebola, ervas e iogurte orgânico.
– Lanche
Sugestão 1: Lentilhas cozidas misturadas com cebola torrada;
Sugestão 2: Pão de centeio preto com manteiga de amêndoa;
Sugestão 3: Batida de nozes ou sementes com iogurte orgânico e couve ou espinafre.
– Jantar
Sugestão 1: Mix de vegetais preparado com cenouras grelhadas, batatas, abobrinha, cebola e funcho;
Sugestão 2: Lombo de porco alimentado no pasto (retirar a gordura que estiver aparente). Acompanhamento: cebola, cenoura, alcachofra e salsinha. Temperar com sal e vinagre de maçã;
Sugestão 3: Truta ou outro tipo de peixe branco, acompanhado de cenouras, batatas, ovo e pedacinhos de pão de centeio.
Será que a Dieta Viking realmente dá certo?
Para testar a dieta, foi feito uma pesquisa com 147 homens e mulheres obesos, que revelou que aqueles que seguiam uma alimentação típica Dinamarquesa perderam 1.5 kg, enquanto que os indivíduos que fizeram a dieta nórdica perderam 4.7 kg
Um outro estudo mostrou que um grupo de pessoas foi capaz de perder 4% do seu peso corporal ao longo de seis semanas.
Conclusão
Como deu para perceber pela lista de alimentos permitidos, a dieta Nórdica ou dieta Viking é baseada em alimentos saudáveis, com baixa calorias e que ajudam a melhorar o funcionamento de nosso corpo. Portanto, no nosso ponto de vista, é uma dieta capaz de fazer com que qualquer pessoa emagreça, desde que siga o cardápio e que não exagere na quantidade de alimento ingerido.
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