Bolo de Cenoura Low Carb com Calda de Chocolate – Baixo Carboidrato

Bolo de Cenoura Low Carb com Calda de Chocolate - Baixo Carboidrato

Quem está fazendo uma dieta e precisa cortar calorias ou então pessoas que estão fazendo alguma dieta a base de proteínas como a Dieta da Carne, Dieta Cetogênica ou a Dieta Dukan, aqui está o bolo low carb que você precisava para matar seu desejo de comer um bolo, sem extrapolar na quantidade de carboidrato.

A receita utiliza farinha de amêndoas, mas dependendo da parte do Brasil que você estiver, a farinha de amêndoas pode ser cara. Se este for o seu caso, pode trocar por farinha de coco ou farinha de castanha.

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate Low Carb

Lembrando que este não é um bolo zero carboidrato, mas sim de pouco carboidrato. No entanto, o carboidrato dele é de baixo índice glicêmico, o que quer dizer que ele ajuda a controlar a fome e a emagrecer.

Tempo de preparo dos ingredientes: 20 mins
Tempo de Cozimento: 40 mins
Rendimento: 10 fatias

Ingredientes do bolo de cenoura low carb

2 cenouras cruas sem casca
½ xícara de azeite de oliva
4 ovos
2 xícaras de farinha de amêndoas (ou de coco)
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de fermento químico
Ingredientes p/ a calda de chocolate:
200ml de leite de coco
1 colher (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de adoçante culinário

Como preparar?

Coloque a cenoura, o azeite e os ovos em um liquidificador e bata por 5 minutos até obter um creme de cenoura.

Em uma tigela, adicione a farinha de amêndoas, o adoçante culinário e o fermento.

Despeje o creme de cenoura e misture aos ingredientes secos.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Asse a massa em um forno pré aquecido por 40 minutos.

Em uma tigela pequena misture o cacau em pó, o adoçante e o leite de coco e leve para o microondas por 2 minutos, de 30 em 30 segundos para não derramar.

Desenforme o bolo e despeje a calda de chocolate e se quiser, polvilhe farinha de amêndoas.

Pode ser conservado em geladeira por 5 dias.

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